Tarta de zanahoria y nueces/ Torta de zanahoria y nueces

¡¡Al fin tuve un poco de tiempo para subir una de mis recetas favoritas!!

Tras la insistencia de varios amigos que las probaron, comparto mi receta de tarta de zanahoria. 

He ido sacando las proporciones de aquí y de allá, hasta hacerla como a mi me gusta, así que no espero más, y pongamos manos a la obra.

 Ingredientes

180 grs. harina (mitad integral mitad común )

100 grs. azúcar moreno

2 huevos

120 ml. de aceite de maíz o girasol

 450 grs de zanahorias

10 nueces 

2 huevos

2 cucharaditas (de café) de canela

2 cucharaditas (de café) de polvo royal

 Una pizca de sal

 Preparación

Rayar la zanahorias y reservar

Poner las nueces a tostar al horno unos 7 minutos y reservar

Por otro lado , tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal

Batir los huevos con el azúcar y el aceite, agregarle la canela y, en tres veces, incorporar la harina con el polvo de hornear y la sal.

Una vez conseguida una mezcla cremosa, incorporarle las nueces picadas y la zanahoria rayada.

Precalentar el horno a 175 grados y hornearla unos 50/55 minutos.

Importante

Si colocas la preparación en un molde alto tardará bastante más, yo lo hice en un molde de budín inglés y tiende a dorarse en seguida en la superficie y quedar cruda, así que cuidado,  recomiendo comprobar con un palillo o cuchillo de punta hasta que salga seco .

 Si lo haces en moldes de magdalenas tardará unos 20 minutos aproximadamente.
  Se puede acompañar con una crema de queso o espolvorear con azúcar glass /impalpable

Yo la hice de las dos maneras como puede observarse en las fotos.

Eso sí, quedará deliciosa en cualquier formato.

Hoy voy a pasarles una de mis recetas favoritas, siguiendo la línea de cocina fácil pero no por ello menos resultona y sobre todo riquísima.

Pasta frola "fácil" de dulce de leche 

Ingredientes:

Aproximadamente 400grs. de dulce de leche, puede ser de tarro comprado o hecho con leche condensada (la mejor es la de nestle)

Coco rallado (medio sobre)

1 masa quebrada o también llamada brisa (comprada en el super)

3 claras de huevo

3 cucharadas de azúcar

Colocar la masa en un recipiente redondo de aprox 20 o 22 cm de diámetro.

Pincharla con un tenedor y meterla al horno a 180 º hasta que se dore , retirar.

Colocar el dulce de leche y luego el coco por encima.

Por  otro lado, colocar en un recipiente las  3 claras con 3 cucharadas de azúcar, batir a punto de nieve formando un merengue. Colocar el merengue en la tarta con una espátula.

Bajar el horno a 100º y meter la tarta otra vez,  solo unos minutos para que se doren las puntitas del merengue. 
Ya véis que es muy fácil

NOTA: Si quieres hacerlas tipo mini,  yo corté la masa con un cuchillo de punta utilizando la tapa de la  
leche condensada  de medida y luego los coloqué en moldes de papel para magdalenas.

Preparados para hornear

Ya salidos del horno y con la punta del merengue dorada

Mmmmmmhhh!!

Queridos todos: ¡Bienvenidos a mi blog!

Soy Marcela y la cocina es una de mis pasiones. Esta es mi primer receta

 Me encanta aprender y enseñar recetas de aquí y de allá - y de paso comérmelas- 

  Para comenzar, iré mostrando mis recetas de batalla -las llamo así porque las hago habitualmente y ya me salen "a ojo"- 

Ahí va la primera de ellas:

Tarta "fácil" de manzanas 
Ingredientes:

Para 12 moldes pequeños

• 2 manzanas ácidas tipo grammy smith (una y media si son muy grandes)
• 100 grs. de azúcar blanca o negra - la que más les guste.
• 200 grs. harina común
• 100 grs. mantequilla o margarina
• 2 huevos
• 3/4 taza de leche
• 2 o 3 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

1. Poner en un bol, la mantequilla, la harina y el azúcar. Desmenuzar con los dedos todos los ingredientes hasta formar una arenilla. Colocar la mitad de esta preparación en un molde (el que tengáis), cuadrado o redondo.
2. Por otro lado pelar y cortar en láminas finas las manzanas, colocarlas sobre la preparación. Espolvorearle un poco de canela por encima.
3. Colocar la otra mitad de la arenilla cubriendo las láminas de manzana.
4. Batir con un tenedor, los huevos,  la leche y la canela en polvo, con una cuchara sopera agregar el líquido poco a poco sobre la preparación esperando que  la absorba.
5. Meter al horno y cocerla a 175º/180º durante 15 o 20 minutos. Ir viendo que esté dorada

 Servirla tibia y si quieres con un poco de nata, mmmmhhh. DELICIOSA!!! 

En esta foto como véis e utilizado moldes de magdalenas